La Cidrerie l’Enraciné,
un verger sauvage unique
La cidrerie familiale l’Enraciné met en bouteille le terroir unique de son verger de pommiers sauvages biologiques situé sur les plateaux de la Haute-Beauce. Ce verger spontané est le cœur de l'entreprise et propose un modèle agricole unique, à cheval entre la cueillette sauvage et la permaculture.Découvrir nos produits
Un projet initié par mère nature
C’est à l’insu des agriculteurs que se jouait un beau coup de théâtre de mère Nature. Sur cette terre laissée en friche se sont disséminés environ 600 pommiers sauvages sur une superficie d’environ 7 hectares. L’idée de faire du cidre avec ces pommes sauvages chemina dans l’esprit d’Alain.
Pourquoi l’Enraciné? Parce qu’à l’image des pommiers francs qui ont germé sur cette terre, nous espérons que ce projet nous enracine dans ce lieu d’une grande beauté et inspire les gens, protégez ces espaces dédiés à la biodiversité.
Un cidre artisan et unique à déguster sur place
La grande biodiversité du verger se reflète dans nos cidres leur donnant de la profondeur et de la complexité. La conduite des fermentations en chai est celle de l’artisan; guider les processus naturels tout en laissant le temps faire son œuvre.
Les Jardins Beauséjour, un rituel printanier
Véritable institution horticole dans la région, les jardins Beauséjour renouvelle sa mission en vous offrant une belle diversitée de plants de légumes avec la même qualité qui fait la réputation du centre jardin depuis plus de 40 ans.
Nos cidres
Dans une de nos bouteilles vous goûtez à un assemblage de 600 variétés de pommes. C’est cette biodiversité qui nous distingue.
Bois de cœur
Description
Cidre croisé en joyeux équilibre entre douceur traditionnelle et fougue sauvage.
Description organoleptique
Nez complexe fruité et dense. La bouche offre une belle souplesse surpassant la fraîcheur. Notes de beurre.
Caractéristiques
- 5,9%
- Demi-sec
- Pommes sauvages et traditionnelles
- Pétillant
- Méthode ancestrale
- Sur lie
- Non filtré
- Clarification au chapeau brun
- Sans sulfites ajoutés
Livraison et formats disponibles
Livraison / Ramassage à la ferme
Vente en succursales (voir liste de détaillants)
Formats disponible : 750 ml et 500 ml
Bois tendre
Description
Cidre à croquer pour rassembler tous les horizons en réconfort et familiarité. Produit à partir de pommes du verger À la croisée des pommes.
Description organoleptique
Léger et fruité avec une belle intensité aromatique, bouche souple avec bulles franches et vives.
Caractéristiques
- 5,9%
- Brut
- Pommes traditionnelles bios
- Pétillant
- Méthode ancestrale
- Sur lie
- Non filtré
- Clarification au chapeau brun
- Sans sulfites ajoutés
Livraison et formats disponibles
Livraison / Ramassage à la ferme
Vente en succursales (voir liste de détaillants)
Formats disponible : 750 ml et 500 ml
Bois libre
Description
Cidre mousseux en étonnante harmonie avec le chaos festif du champ beauceron familial.
Description organoleptique
Frais avec notes de pêche, mangue et une pointe de curry
Tannins équilibrés resserrant bien le cidre. Légère astringence qui accompagne la longueur en bouche.
Caractéristiques
- 6,2% d’alcool
- Brut
- 100% pommes sauvages
- Mousseux
- Prise de mousse naturelle
- Sur lie
- Non filtré
- Macération
Livraison et formats disponibles
Livraison / Ramassage à la ferme
Vente à la ferme et possibilité de livraison pour commande d’une caisse de 12 bouteilles et plus.
Formats disponible : 750 ml
![mg 2854[1]](https://lenracine.com/wp-content/uploads/2024/10/mg_28541-scaled.jpg)
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